Las personas celíacas tienen hoy la posibilidad de degustar una sabrosa pizza preparada con harina sin gluten, que en la actualidad son excelentes.

Esta receta rinde 4 porciones, es muy sencilla de preparar, pueden hacerse varias y congelarlas para utilizar en otras oportunidades.

Ingredientes Masa

Harina sin gluten 250 grs.
Aceite neutro 1 cucharada
Levadura fresca 5 grs.
Sal ½ cucharadita
Água 150 ml

Ingredientes Cubierta

Tomates 2
Muzzarela (especial para celíacos) 200 grs.
Orégano 1 cucharadita

Preparación

Colocar en un recipiente la harina previamente mezclada con la sal hacer un pequeño hueco en el centro y colocar allí la levadura, el aceite agregando por último el agua templada, mientras se va formando la masa.

Una vez hecho un bollo amasar hasta lograr una masa lisa y elástica.

Dejar reposar cubierta con un paño durante 30 minutos tiempo en el cual duplicará su volumen.
Estirarla y colocarla en un recipiente adecuado para pizza.

Cocinar durante 5 minutos en horno pre-calanetado a 180°.

Preparación de la cubierta

Pasar los tomates por agua caliente y pelarlos, procesarlos agregando sal y pimienta a gusto.
Llevar al fuego y cocinar por 5 minutos.

Cubrir con esta salsa la masa de pizza, colocar la muzzarela cortada en pequeños trozos y cocinar por otros 10 minutos.

Retirar, espolvorear con el orégano y servir.